Un restaurant
Renzo Pedrazzini Chef de cuisine formé dans les écoles hôtelières d'Italie et de Suisse, s'est fixé depuis 30 ans dans les Pyrénées. En 1985, il prend la gérance de l'hôtel-restaurant du Comminges, face à la cathédrale de Saint-Bertrand. A ses côtés, Hélène , chaleureuse et attentionnée, conjugue avec maestria le sens de l'accueil, de la convivialité et du bien-être de ses convives. L'art de la table, les notes colorées et végétales, contribuent à fleurir ses propos pertinents.
Dans le cadre solennel et historique de Saint-Bertrand de Comminges et Saint-Just Valcabrère, Le Lugdunum, restaurant de gastronomie de la Rome antique, se base sur les recettes retrouvées dans un livre d'Apicius et remise au goût du jour avec le concours du C.N.R.S. Les saveurs du passé, toute l'histoire dans votre assiette.
Un chef
Cuisiner Romain aujourd'hui
Contact Produits Gastronomie AccueilRestaurant de gastronomie antique romaine
D'Apicius au Lugdunum
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Le livre Liens PresseCréation SL 2011
Sur réservation uniquement. Minimum 6 personnes. Contactez nous au 05 61 94 52 05
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